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阿拉比卡咖啡粉 怎么冲

归档日期:07-20       文本归类:阿拉      文章编辑:爱尚语录

  5-第一次降温:水开后,将沾湿的冷毛巾放在水壶上20-30秒进行降温,使水温降到92°C。

  6-焖蒸:用降温后的水,以极细的水流将咖啡粉润湿。要从滤器中心向外一圈圈螺旋注水,水流细度、速度要均匀。水量要刚好淋湿、淋遍所有的咖啡粉为好,此时咖啡粉会吸水而膨胀。

  7-保温:将滤壶放在炉上保温,只要有咖啡的壶都应放在炉上保温,以免咖啡冷却后影响口味。

  8-第二次降温:焖蒸后继续将滤壶放在湿毛巾降温,20-30S,降到85°C左右。

  阿拉比卡咖啡树,世界上最主要的咖啡树种之一。阿拉比卡种(学名Coffee Arabica)的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原(即现在的埃塞俄比亚高原),初期主要用做药物来食用,十三世纪培养出烘焙饮用的习惯,十六世纪经过阿拉伯世界传入欧洲,进一步成为全世界人们共同喜爱的饮料。

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